2024年旺苍县学生营养健康监测暨膳食指导培训会顺利召开

为深入推进农村义务教育学生营养改善计划的实施，强化教职工营养健康理念，提高学校科学配餐水平。8月20日，县教育局、县卫生健康局、县疾病预防控制中心联合举办的2024年全县学生营养健康监测暨膳食指导培训会在县教育局四楼会议室顺利召开。会议邀请省疾控中心营养与食品卫生安全所专家颜玲、杨依锦作专题培训。县教育局党组成员、副局长刘斌荣参加会议并讲话，来自县疾病预防控制中心、各中小学（幼儿园）、乡镇卫生院的有关领导以及工作人员共120余人参加培训。

会议指出，党和国家高度重视儿童青少年健康问题，本次培训旨在着力普及营养健康知识，破解当前学生营养不良、高血压、高血糖、肥胖等常见病多病共防、膳食营养、健康体检等突出问题，切实提高学校配餐水平，促进学生健康成长。

颜玲以《2022版膳食指南》为题进行专题培训，分析了《中国居民膳食指南》的发展过程，对2016版膳食指南与2022版膳食指南进行了对比讲解，阐述了中国居民平衡膳食宝塔的构成类别，重点解读了一般人群膳食指南（2022版）的八条准则，其中包括食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐、足量饮水；会烹会选、会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。她详细讲解了如何挑选蔬菜水果、怎样达到足量蔬果目标、如何做到食盐减量、如何保证吃好早餐等实践应用操作。

杨依锦以《学生电子营养师的应用》为题，简述了电子营养师的出台背景及发展历程，讲述了学生餐营养指南的内容和学生电子营养师的配餐实践，重点讲解了学生电子营养师的应用流程及配餐原则，强调学生电子营养师的就餐对象、配餐设计、配餐查询、常用食物库、常用菜品库、参考食谱、常用配餐数据的维护及配餐过程中需要注意的事项，并且现场演示了电子营养师的详细操作步骤，分析了电子营养师的配餐实例。

此次培训的举办有利于促进学校营养健康工作的开展，进一步强化教职工的营养健康理念，引导师生掌握合理的膳食搭配方法，培养健康的饮食习惯。今后，县教育局将进一步加强营养健康教育监测，不断提高学生的营养健康水平，为学生提供更优质、更符合营养需求的饮食服务。（供稿：安全后产股）