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当前位置：首页 公示公告 > 旺苍县市场监督管理局关于3批次食品不合格情况的通告（2023年第1号）
旺苍县市场监督管理局关于3批次食品不合格情况的通告（2023年第1号）
近期，旺苍县市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、炒货食品及坚果制品、糕点、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速冻食品8个大类食品80批次样品，检出3批次样品不合格。发现的主要问题是检出质量要求、农药残留等。
对抽检中发现的不合格食品，旺苍县市场监督管理局已立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
一、检出质量要求问题
（一）旺苍县曹干杂批零部销售的“蜀奇原味瓜子”，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川久欣检测技术有限公司。
（二）旺苍县川联百家超市销售的“10元原味瓜子”，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川久欣检测技术有限公司。
二、检出农药残留问题
（一）红星市场李桂华销售的“韭菜”，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川久欣检测技术有限公司。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话12315反映。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
2.旺苍县食品安全监督抽检产品合格信息-77批次
3.旺苍县食品安全监督抽检不合格产品信息-3批次
4.部分不合格项目解读
旺苍县市场监督管理局
2023年3月13日
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据为GB 2760-2014,、GB 2762-2017等 。
（二）检验项目
检验项目包括总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、镉（以Cd计）、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铬（以Cr计）等。
二、炒货食品及坚果制品
（一）抽检依据
抽检依据为GB 2760-2014、GB 2762-2017、GB 19300-2014等。
（二）检验项目
检验项目包括过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。
三、糕点
（一）抽检依据
抽检依据为GB 2760-2014、GB 2762-2017 等。
（二）检验项目
检验项目包括丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。
四、肉制品
（一）抽检依据
抽检依据为GB 2760-2014等。
（二）检验项目
检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、胭脂红、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。
五、食用农产品
（一）抽检依据
抽检依据为GB 31650-2019、农业农村部公告第250号、整顿办函〔2010〕50号等。
（二）检验项目
检验项目包括磺胺类（计为总量）磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺类（计为总量）磺胺甲基嘧啶、磺胺类（计为总量）磺胺噻唑、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（计为总量）磺胺甲噻二唑、磺胺类（计为总量）磺胺间甲氧嘧啶、甲氧苄啶、磺胺类（计为总量）磺胺嘧啶、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、甲硝唑、磺胺类（计为总量）磺胺间二甲氧嘧啶、地塞米松、磺胺类（计为总量）磺胺氯哒嗪、磺胺类（计为总量）磺胺二甲嘧啶、磺胺类（计为总量）磺胺甲噁唑、磺胺类（计为总量）磺胺二甲异噁唑等。
六、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
抽检依据为GB2760-2014、GB2762-2017、,Q/JHS0001S-2020、GB 2716-2018等。
（二）检验项目
检验项目包括溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、酸价（KOH）、苯并[a]芘、乙基麦芽酚、过氧化值等。
七、蔬菜制品
（一）抽检依据
抽检依据为GB2762-2017等。
（二）检验项目
检验项目包括镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、水分、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、脱水率等。
八、速冻食品
（一）抽检依据
抽检依据为GB 2760-2014、GB 2762-2017等。
（二）检验项目
检验项目包括L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、铅（以Pb计）等。
附件2
旺苍县食品安全监督抽检产品合格信息（2023第1号）
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
|
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业 地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
食品名称 |
规格 型号 |
生产日期/批号 |
检验机构 |
备注 |
|
1 |
/ |
/ |
红星市场雷燕 |
四川 |
卤鸡爪 |
/ |
加工日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
2 |
/ |
/ |
红星市场雷燕 |
四川 |
卤鸡 |
/ |
加工日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
3 |
/ |
/ |
红星市场赖贞全 |
四川 |
卤猪耳 |
/ |
加工日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
4 |
/ |
/ |
红星市场赖贞全 |
四川 |
卤猪嘴 |
/ |
加工日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
5 |
/ |
/ |
旺苍县味源调味品经营部 |
四川 |
原味瓜子 |
/ |
购进日期:2023-01-12 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
6 |
/ |
/ |
旺苍县汉成粮油经营部 |
四川 |
原味瓜子 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
7 |
/ |
/ |
旺苍县粮贸超市连锁有限责任公司 |
四川 |
原味瓜子 |
/ |
购进日期:2023-01-04 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
8 |
/ |
/ |
旺苍县张冬梅干杂门市部 |
四川 |
红枣味瓜子 |
/ |
购进日期:2023-01-08 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
9 |
/ |
/ |
旺苍县杨氏诚信干杂店 |
四川 |
红枣味瓜子 |
/ |
购进日期:2023-01-05 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
10 |
/ |
/ |
旺苍县川联百家超市 |
四川 |
9元原味瓜子 |
/ |
购进日期:2023-01-01 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
11 |
/ |
/ |
旺苍县昝学英干杂店 |
四川 |
红枣味瓜子 |
/ |
购进日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
12 |
/ |
/ |
旺苍县昝学英干杂店 |
四川 |
炒花生 |
/ |
购进日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
13 |
/ |
/ |
旺苍县张冬梅干杂门市部 |
四川 |
小日本花生 |
/ |
购进日期:2023-01-05 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
14 |
/ |
/ |
旺苍县汉成粮油经营部 |
四川 |
原味花生 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
15 |
/ |
/ |
旺苍县曹干杂批零部 |
四川 |
小白味花生 |
/ |
购进日期:2022-12-29 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
16 |
/ |
/ |
旺苍县杨氏诚信干杂店 |
四川 |
炒花生 |
/ |
购进日期:2023-01-05 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
17 |
/ |
/ |
旺苍县无水蛋糕店 |
四川 |
花生桃酥(糕点) |
/ |
加工日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
18 |
乐至县翔力园食品厂 |
资阳市乐至县石湍镇河东上街 |
东河镇洪江市场袁珍华 |
四川 |
椒盐味双麻酥(糕点) |
散装称重 |
生产日期:2022-12-04 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
19 |
沂水县景顺食品有限公司 |
沂水县长安北路137号 |
东河镇洪江市场袁珍华 |
四川 |
坚果盛宴沙琪玛(糕点) |
散装称重 |
生产日期:2022-12-18 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
20 |
|
|
旺苍县无水蛋糕店 |
四川 |
椒盐桃酥(糕点) |
加工日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
|
21 |
湖南豆蔻年华食品有限公司 |
湖南省长沙市浏阳市两型产业园B3栋4楼 405、406 |
旺苍县粮贸超市连锁有限责任公司 |
四川 |
武味虎皮翅腿(香辣味)(酱卤肉制品) |
42克/袋 |
生产日期:2022-12-08 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
22 |
湖南豆蔻年华食品有限公司 |
湖南省长沙市浏阳市两型产业园B3栋4楼 405、406 |
旺苍县粮贸超市连锁有限责任公司 |
四川 |
武味虎皮翅腿(黑鸭味)(酱卤肉制品) |
42克/袋 |
生产日期:2022-12-05 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
23 |
沈阳市苏家屯区益佳食品厂 |
沈阳市苏家屯区大沟乡 |
旺苍县时代摩尔商贸有限公司 |
四川 |
卤鸡腿 |
85克/袋 |
生产日期:2022-12-09 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
24 |
隆安县味多香食品有限公司 |
隆安县那桐镇国营浪湾华侨农场侨康路10号 |
旺苍县时代摩尔商贸有限公司 |
四川 |
泡卤凤爪 |
56克/袋 |
生产日期:2022-12-06 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
25 |
旺苍县伍原食品有限公司 |
四川省广元市旺苍县东河镇东郊村二社 |
红星市场昝菊红 |
四川 |
猪后腿肉 |
/ |
检疫日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
26 |
旺苍县伍原食品有限公司 |
四川省广元市旺苍县东河镇东郊村二社 |
红星市场昝菊红 |
四川 |
猪精瘦肉 |
/ |
检疫日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
27 |
旺苍吉翔食品有限公司 |
/ |
红星市场张翠华 |
四川 |
猪里脊肉 |
/ |
生产日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
28 |
旺苍县伍原食品有限公司 |
四川省广元市旺苍县东河镇东郊村二社 |
红星市场王以志 |
四川 |
猪后腿肉 |
/ |
检疫日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
29 |
旺苍县伍原食品有限公司 |
四川省广元市旺苍县东河镇东郊村二社 |
红星市场王以志 |
四川 |
猪前腿肉 |
/ |
检疫日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
30 |
旺苍县伍原食品有限公司 |
/ |
红星市场李学光 |
四川 |
猪前腿肉 |
/ |
生产日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
31 |
旺苍吉翔食品有限公司 |
/ |
红星市场张翠华 |
四川 |
猪腰柳肉 |
/ |
生产日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
32 |
旺苍县伍原食品有限公司 |
/ |
红星市场李学光 |
四川 |
猪后腿肉 |
/ |
生产日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
33 |
/ |
/ |
红星市场黄浩勇 |
四川 |
韭菜 |
/ |
购进日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
34 |
/ |
/ |
红星市场张文华 |
四川 |
韭菜 |
/ |
购进日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
35 |
/ |
/ |
旺苍县诚信蔬菜销售店 |
四川 |
韭菜 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
36 |
/ |
/ |
红星市场黄浩勇 |
四川 |
韭菜 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
37 |
/ |
/ |
红星市场伏淑芬 |
四川 |
韭菜 |
|
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
38 |
/ |
/ |
红星市场黄浩勇 |
四川 |
大青椒 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
39 |
/ |
/ |
红星市场李桂华 |
四川 |
大青椒 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
40 |
/ |
/ |
红星市场伏淑芬 |
四川 |
大青椒 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
41 |
/ |
/ |
旺苍县诚信蔬菜销售店 |
四川 |
大青椒 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
42 |
/ |
/ |
旺苍县诚信蔬菜销售店 |
四川 |
芹菜 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
43 |
/ |
/ |
红星市场伏淑芬 |
四川 |
芹菜 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
44 |
/ |
/ |
红星市场李桂华 |
四川 |
芹菜 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
45 |
/ |
/ |
红星市场黄浩勇 |
四川 |
芹菜 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
46 |
/ |
/ |
红星市场孙海英 |
四川 |
梭边鱼(淡水鱼) |
/ |
购进日期:2023-01-09 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
47 |
/ |
/ |
红星市场孙海英 |
四川 |
草鱼(淡水鱼) |
/ |
购进日期:2023-01-09 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
48 |
/ |
/ |
旺苍县建文鲜鱼虾行 |
四川 |
草鱼(淡水鱼) |
/ |
购进日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
49 |
/ |
/ |
旺苍县建文鲜鱼虾行 |
四川 |
乌鱼(淡水鱼) |
/ |
购进日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
50 |
/ |
/ |
红星市场唐瑞 |
四川 |
海南香蕉 |
/ |
购进日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
51 |
/ |
/ |
旺苍县小熊诚信水果店 |
四川 |
小米蕉(香蕉) |
/ |
购进日期:2023-01-08 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
52 |
/ |
/ |
东河镇综合市场张林芳 |
四川 |
香蕉 |
/ |
购进日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
53 |
/ |
/ |
旺苍县小熊诚信水果店 |
四川 |
香蕉 |
/ |
购进日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
54 |
/ |
/ |
旺苍县好实惠水果店 |
四川 |
海南香蕉 |
/ |
购进日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
55 |
/ |
/ |
旺苍县优汁果源水果店 |
四川 |
海南香蕉 |
/ |
购进日期:2023-01-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
56 |
/ |
/ |
旺苍县阳光果园水果店 |
四川 |
海南香蕉 |
/ |
购进日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
57 |
/ |
/ |
旺苍县鲜鲜水果店 |
四川 |
小米蕉(香蕉) |
/ |
购进日期:2023-01-11 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
58 |
益海（广汉）粮油饲料有限公司 |
四川省德阳市广汉市经济开发区湘潭路一段80号 |
旺苍县时代摩尔商贸有限公司 |
四川 |
菜籽油 |
1.8升/瓶 |
生产日期:2022-09-03 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
59 |
四川成都建华食品有限公司 |
四川省成都市新都区繁香大道130号 |
旺苍县赵秀琼干杂批零店 |
四川 |
食用植物调和油(芝麻调和油) |
450毫升/瓶 |
生产日期:2022-11-18 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
60 |
重庆恒知轩油脂有限公司 |
重庆市九龙坡区白市驿镇真武村十五社 |
旺苍县赵秀琼干杂批零店 |
四川 |
食用植物调和油 |
420ml/瓶 |
生产日期:2022-05-30 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
61 |
益海（广汉）粮油饲料有限公司 |
四川省德阳市广汉市经济开发区湘潭路一段80号 |
旺苍鑫盛调味品经营部 |
四川 |
食用植物调和油 |
900毫升/瓶 |
生产日期:2022-11-03 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
62 |
重庆市鲁飞粮油有限公司 |
重庆市巴南区南泉虎啸村B组 |
旺苍县赵秀琼干杂批零店 |
四川 |
食用植物调和油 |
328ml/瓶 |
生产日期:2022-09-20 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
63 |
四川宜宾百年康生物科技有限公司 |
宜宾市翠屏区菜坝镇石马村6组 |
旺苍县味源调味品经营部 |
四川 |
小磨乡香油(食用植物调和油) |
300ml/瓶 |
生产日期:2022-11-28 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
64 |
陕西秦人味调味品有限责任公司 |
陕西省三原县城关镇寇家村 |
旺苍县杨氏诚信干杂店 |
四川 |
食用植物调和油(小磨调和香油) |
310ml/瓶 |
生产日期:2021-12-04 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
65 |
宜宾市翠屏区光全食品有限责任公司 |
宜宾市翠屏区菜坝镇石马村6组 |
旺苍县张冬梅干杂门市部 |
四川 |
香油(食用植物调和油) |
420ml/瓶 |
生产日期:2022-07-01 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
66 |
四川成都建华食品有限公司 |
成都市新都区新繁镇繁香大道130号（新繁泡菜食品产业园区内） |
旺苍县曹干杂批零部 |
四川 |
食用植物调和油(芝麻调和油) |
450毫升/瓶 |
生产日期:2022-06-23 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
67 |
四川怡康园食品有限公司 |
阆中市七里办事处迎宾路 |
旺苍县川联百家超市 |
四川 |
纯芝麻香油 |
330ml/瓶 |
生产日期:2022-09-03 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
68 |
简阳市川味乡食品有限公司 |
简阳市石桥镇回龙寺七社（大地工业园区内） |
旺苍县汉成粮油经营部 |
四川 |
纯芝麻油 |
300ml/瓶 |
生产日期:2022-05-22 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
69 |
/ |
/ |
旺苍鑫盛调味品经营部 |
四川 |
干香菇 |
/ |
购进日期:2022-11-10 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
70 |
/ |
/ |
旺苍县文静干杂门市部 |
四川 |
干香菇 |
/ |
购进日期:2022-10-09 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
71 |
/ |
/ |
旺苍鑫盛调味品经营部 |
四川 |
干木耳 |
/ |
购进日期:2022-12-09 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
72 |
/ |
/ |
旺苍县文静干杂门市部 |
四川 |
小木耳(干制食用菌) |
/ |
购进日期:2022-08-15 |
四川久欣检测技术有限公司 |
/ |
|
73 |
/ |
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旺苍县文静干杂门市部 |
四川 |
干茶树菇 |
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购进日期:2022-11-02 |
四川久欣检测技术有限公司 |
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74 |
四川思念食品有限公司 |
四川省眉山市彭山区彭谢路9号 |
旺苍玲华干杂门市部 |
四川 |
猪肉韭菜灌汤水饺 |
500克/袋 |
生产日期:2022-11-04 |
四川久欣检测技术有限公司 |
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75 |
成都和谐天兴食品有限公司 |
成都市青白江区姚渡镇芦稿村17组 |
旺苍县雪屋冻品行 |
四川 |
奶香馒头 |
200克（内装12个）/袋 |
生产日期:2022-07-05 |
四川久欣检测技术有限公司 |
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76 |
四川七叔公食品有限公司 |
四川省绵阳市安州区工业园区前进横一路 |
旺苍县雪屋冻品行 |
四川 |
红糖锅盔 |
360克（12只装）/袋 |
生产日期:2022-10-05 |
四川久欣检测技术有限公司 |
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77 |
成都市享口福食品有限公司 |
成都市新都区龙桥镇龙兴大道120号 |
旺苍玲华干杂门市部 |
四川 |
红糖锅盔 |
360克(12只/袋)/袋 |
生产日期:2022-03-29 |
四川久欣检测技术有限公司 |
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附件3
旺苍县食品安全监督抽检不合格产品信息（2023年第1号）
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目 |
检验机构 |
备注 |
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1 |
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旺苍县曹干杂批零部 |
四川省广元市旺苍县/镇(乡)东河镇城郊市场 |
蜀奇原味瓜子 |
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购进日期:2022-12-29 |
过氧化值（以脂肪计）||1.4g/100g||≤0.80g/100g |
四川久欣检测技术有限公司 |
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2 |
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旺苍县川联百家超市 |
四川省广元市旺苍县东河镇(乡)沿河村三益帝景湾11幢1楼1、2号 |
10元原味瓜子 |
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购进日期:2023-01-01 |
过氧化值（以脂肪计）||1.4g/100g||≤0.80g/100g |
四川久欣检测技术有限公司 |
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3 |
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红星市场李桂华 |
四川省广元市旺苍县/镇(乡)红星市场 |
韭菜 |
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购进日期:2023-01-10 |
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯||6.55mg/kg||≤1mg/kg |
四川久欣检测技术有限公司 |
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附件4
部分不合格项目解读
一、过氧化值
过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，是油脂酸败的早期指标。过氧化值越高说明其酸败程度越厉害。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但过量食用酸败严重的食品时会导致肠胃不适，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等等症状，严重时可能损害肝脏。因此国家对不同产品中过氧化值的限量有明确的规定。
超标原因：由于炒货的原料是农副产品，原料为季节性收购、储藏后常年加工，原料本身的质量直接影响到最终产品的质量；产品储存条件不当，长期引起油脂氧化，进而导致过氧化值超标；加工车间温度控制不严；使用储存时间过长的原料。 二、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效、快速的作用特点。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中的最大残留限量为1mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
超标原因：可能由于施药量过大，或者使用频率过高，亦或者对农药使用的安全间隔期不了解、没有严格执行农药停药期，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
