一是“细”安排。制定《“两会”期间食品安全保障工作方案》，从局机关、直属事业单位和监管所优选素质高、能力强的工作人员组成现场保障小组，派驻会议供餐单位，驻点执行餐饮服务食品安全监督检查工作，严把餐饮服务食品安全关。

二是“严”监管。现场保障小组提前入驻“两会”定点酒店，对其食品安全设施设备、原料采购、索证索票、加工场所及流程、从业人员健康状况、餐具消毒、食品留样等重点环节进行逐一检查，严格审核菜单，并对从业人员进行培训，规范食品操作流程，及时排除食品安全隐患。

三是“快”检测。出动食品快检车，组织县检验检测中心专业检测人员对“两会”供餐单位开展食品安全快速检测工作。在加工前对大米、蔬菜、肉类等原材料的过氧化值、农药残留、病害肉等项目进行“初筛”，为“两会”食品安全保障提供有力的技术支持，从源头上发现并消除食品安全隐患。“两会”期间，共出动驻点保障人员36人次，开展食品安全快检40余批次，检测结果均为合格。