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广元黄茶

发布时间：2020-09-15 来源：县政府办点击量：62066 [ 字体： 大中小 ] 打印分享:

黄茶是“广元七绝”之一。2018年以来，新一轮东西部扶贫协作浙江省仙居县帮扶旺苍发展黄茶2.5万亩，建成了全国最大的全产业链黄茶基地。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。

北宋《梦溪笔谈》作者沈括说：“古人论茶，黄茶第一，紫笋第二”。该茶名为广元纯黄茶，干茶色泽金黄，茶汤鹅黄剔透，香气清新悠长，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩黄明亮，极具饮用内与欣赏价值。

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