一是深入宣传，加强管理。通过村民会议、村社微信群积极宣传对农村自办宴席管理的重要意义，提高群众对此项工作的认识，并促进群众的支持。从事农村自办宴席厨师及勤杂人员均需提供身体健康合格证明，杜绝传染性疾病。自办宴席的农户需提前报备，由乡安办牵头，对厨房工作人员进行健康筛查，同时到现场进行卫生指导和安全监管，杜绝安全事件的发生。

二是完善机制，强化监管。遇集体聚餐引发食物中毒或可疑食物中毒事件，承办人应立即立即拨打急救电话，及时救治中毒人员。同时立即报告，并封存导致或者可能导致食品安全事故的食品、原料及用具。乡食品工作人员接到报告后立即按照相关要求采取控制措施，做好救治和维护秩序等工作，并向食品监管部门报告，确保突发事件得到及时有效处理。

三是明确责任，常态进行。食品安全重于泰山，宴席操办按照“谁主办、谁负责”的原则，对于举办宴席造成食品安全事故的，将严格追究举办人和相关监管责任人责任。食品安全监管更不是一阵风，需常态化进行，多管齐下，确保农村自办宴席食品安全得到切实保障。（檬子乡  陈宇）