注重宣传教育。通过悬挂横幅、张贴标语等形式，大力宣传食品安全常识和农村家宴食品安全相关要求。同时通过“农民夜校”定期开展农村厨师的食品安全知识培训，增强农村厨师的安全意识。

严格申报备案。各村凡就餐人数30人以上的农村家宴，举办者须提前3天向村委会申报备案，村委会接到申请后2天内将申请表报镇食安办，如实报告就餐时间、地点、人数以及厨师健康状况等。

明确落实责任。召开食品安全专题会议，重申食品安全协管员工作职责，严格农村家宴管理，形成“事前有报告、过程有监管、事后可追溯”的农村家宴食品安全监管机制，让群众进一步认识到食品安全的重要性，从而不断提高食品安全意识。

强化督查指导。乡食安办重点加强对农村家宴、一条龙宴席的检查，要求不具备相应卫生条件的农村家宴服务单位不得私自制作加工家宴食品。同时，定期组织相关人员进行健康体检，确保从事农村家宴服务工作人员的自身健康。（盐河乡  姚青山）