一是广泛开展宣传教育。借助乡政府工作会议、村组群众会议、设置宣传专栏、悬挂标语等多种形式，广泛开展食品安全教育和《四川省农村自办群体性宴席管理办法》的宣传实施，提升群众食品安全意识，切实明确家宴的事主和厨师的责任，增强群众的法律意识和责任。

二是着力开展业务培训。通过开展专题培训会的形式，集中对乡辖范围的村社区干部、食品安全协管员、乡宴厨师开展食品安全法律法规、预防农村家宴食物中毒等相关知识专题培训讲座，不断提高村社区干部、食品安全协管员、厨师安全责任意识和防范食品安全隐患能力。

三是严格落实申报备案。按照《四川省农村自办群体性宴席管理办法》的要求，充分发挥好食品安全协管员的作用，认真做好对 100 人以上农村自办宴席的申报、登记、备案、留样和现场指导管理工作，确保“事前、事中、事后”监管不断档，有效预防了群体性食物中毒事件的发生。

四是提升应急处置能力。完善了《鼓城乡食品安全事故应急预案》，成立了食品安全事故应急救援队伍，并在乡卫生院设立了专门的救治通道，确保在发生食品安全事件或疑似食物中毒事故的第一时间得到救治，保障人民群众的生命财产安全。（鼓城乡  高攀）