一是建立健全食品卫生安全制度，明确管理职责。制度是保障，乡安办按照各级各部门的要求，制定了切实可行的食品卫生安全管理制度。乡，各村、部门、单位明确了主要领导及相关人员的具体责任，层层签订责任书，并建立食品安全倒查机制、风险通报机制和重大食品事故报告机制，一级抓一级，一级管一级。

二是突出重点领域监管，监督检查到位。对机关食堂、学生食堂、农村自办宴席食品、辖区内商店食品等重点领域，设立匿名举报信箱，鼓励广大人民群众参与食品安全监督，乡安办抽专人对重点领域的食品进行重点、常态检查，把好食品采购关、验货关、生产关、销售关，坚持食品试尝、留样制度。

三是针对问题，建立问题台账，积极整改。在检查中发现信息不全、存在疑问或安全隐患的一律纳入整改范围或当场没收；对实物的进货渠道、分类储存、清洗和烹饪过程不符合规定的，责令立即整改，把可能发生食物中毒的隐患消灭在萌芽状态，杜绝了食物中毒和肠道疾病的发生。

四是随机抽查，增强安全系数。乡安办、卫生院等相关单位相互协助，做到信息共享，采取单独或联合的方式定时或不定时抽查，发现问题及时沟通，及时上报，为食品安全增大保险系数。  （福庆乡  吴芸）