一是加强食品安全宣传，提高村民防范意识。通过采取形式多样的宣传教育活动，强化农村群众食品安全意识和自我保护意识，逐步达到消除农村自办宴席的食品安全隐患。村、组干部要积极提示农民在自办宴席要注意食品卫生。宴席主办者应了解厨师的健康状况，对厨师制作全过程监督，加工场地应避免闲杂人员进入；不使用来历不明、死因不明的畜禽或水产品和超过保质期的食品。

二是明确工作职责，进一步规范农村自办宴席集体聚餐活动、避免和减少集体性食物中毒事件的发生。成立以镇长为组长、分管领导为副组长、相关办所工作人员及各村（居）干部为成员的食品安全领导小组。同时，各村（居）下设食品安全协助管理小组，对辖区内食品安全进行督查。

三是狠抓落实，积极应对，努力做好应急处置工作。村级食品安全协管员重点对饭菜加工场所环境卫生，禽畜肉等食品来源等进行监督检查，如发现病死或来源不明的禽畜肉等食品及时向镇食品安全领导小组汇报，普济卫生院、普济派出所、普济工商所和镇安办组成联合执法队，对全镇境内的饭店、食品加工点、蔬菜经营户等进行集中清查、随机抽查，不符合卫生条件的坚决予以取缔；由普济卫生院组建的突发事件应急分队，对因群体性聚餐出现腹泻、呕吐、发热症状者及时进行救治。

目前正值农村自办宴席的高峰，各村（居）将对本村范围内自办宴席食品安全全面开展的现场检查，并及时将检查记录、相关表册报送至镇食安办。（普济镇  陈雨）