2013年春节即将来临，节日食品消费进入旺季，旅游及各种聚餐活动增多。旺苍县食品药品监督管理局提醒广大市民和餐饮服务提供者在欢庆佳节的同时，要注意加强食品安全。
    广大消费者要选择具有有效期内的《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》的餐饮服务单位就餐，建议选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐。就餐过程中如发现餐饮服务单位供售的食品腐败变质、感官性状异常的，应及时向食品药品监管部门投诉举报（举报电话4202176）；就餐结束时，应主动索取发票等就餐凭证；就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。

在家就餐时，食品原料要充分清洗；加工制作用餐具、砧板、容器应生熟分开，且用前消毒，用后洗净；冰箱中冷藏食物存放时间不宜超过24小时。

慎食野生植物，原则上不随意采食不认识的野生植物和蘑菇。不食河豚鱼、野蘑菇、曼佗罗及死因不明的鸡、鸭、鹅、猪等禽畜类肉及制品；远离果子狸等野生动物；慎食卤制品、荤凉菜、刺生等食物。同时，平时还要注意养成良好的个人卫生习惯，如饭前便后洗手、不喝生水等。
   餐饮服务单位是餐饮安全的第一责任人，应严把原料采购关，不采购腐败变质、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂、感官性状异常以及超过保质期等法律法规禁止生产经营的食品；所有的从业人员都应持有效的健康证明上岗，凡患有有碍食品安全疾病的，应将其调整到不影响食品安全的工作岗位；食品加工制作、贮存场所应保持清洁、卫生，并切实做好防蝇、防虫、防鼠等工作；所有餐饮具使用前应彻底洗净消毒，定位存放，保持清洁；在食品加工过程中，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，控制食品加工总量、加工温度和时间，加热食品应烧熟煮透，贮存食品应及时冷藏或热藏，应尽量缩短食品存放时间。凉菜应由专人在专间内制作，且应尽量当餐用完。现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的，应妥善处理，不得重复利用。所有餐饮服务经营单位不得采购、贮存和使用亚硝酸盐。